Francia hagymaleves

A francia hagymaleves egy klasszikus, ami a hagyma egyszerűségét emeli ki, gazdag és ízletes leves formájában. Tetején ropogós pirítós és olvadt sajt teszi teljessé a fogást, ezzel melegséget és kényeztetést nyújtva ebben a hideg időben.

Hozzávalók

25 g vaj

1/2 evőkanál olívaolaj

500 g vöröshagyma, vékonyra szeletelve

1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1/2 evőkanál cukor

1 evőkanál liszt

125 ml száraz fehérbor

750 ml víz (vagy alaplé, ha van)

1/2 babérlevél

1/4 teáskanál szerecsendió (vagy ízlés szerint)

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Baguette vagy kenyér, szeletelve

100 g reszelt sajt

Elkészítés

Olvaszd meg a vajat és az olívaolajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a szeletelt hagymát, és párold, amíg megpuhul és aranybarnára karamellizálódik (kb. 25-30 perc). Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a cukrot, és párold további 5 percig. Szórd meg a liszttel, keverd el, és főzd további 2-3 percig.

Öntsd hozzá a fehérbort, és forrald fel, majd hagyd, hogy a nagy része elpárologjon. Add hozzá a vizet (vagy alaplevet), a babérlevelet és a szerecsendiót. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 20-30 percig. Ízesítsd sóval és borssal.

Közben készítsd el a pirítóst:

Melegítsd elő a sütőt grill fokozatra. Helyezd a kenyeret a sütőlemezre, és pirítsd meg mindkét oldalát. Majd szórd meg sajttal és tedd vissza a sütőbe, amíg az megolvad és aranybarnára pirul. Forrón tálald és élvezd a különleges ízeket!

Jó étvágyat!

Fotó, recept: Parrag Zsófi

Ajánló

Francia hagymaleves

Parrag Zsófia

Hozzávalók

Elkészítés

További cikkek

Otthon

Otthon

Sikersztori