Pumpkin spice latte házilag

Ez nemcsak egy ital, hanem egy igazi kulturális jelenség, amely minden ősszel visszatér, hogy belopja a fűszeres-meleg ízeket a napjainkba. Az otthoni elkészítése pedig lehetőséget ad, hogy személyre szabjuk a receptet, és egy csésze őszi varázslatot hozzunk létre a saját konyhánkban.

Hozzávalók 12-15 adag sziruphoz

- 5 evőkanál sütőtökpüré ( 1db sütőtök)

- 200 g cukor

- 250 ml víz

- 1 teáskanál őrölt fahéj

- ½ teáskanál vaníliakivonat

- ½ teáskanál őrölt szerecsendió

- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg

- ¼ teáskanál őrölt gyömbér

A latte hozzávalói (1 adag)

- 40 ml eszpresszó

- 250 ml tej

- 1-1,5 evőkanál sütőtök fűszeres szirup

- Tejszínhab és fahéj a díszítéshez (opcionális)

Szirup elkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vágd ketté a sütőtököt, távolítsd el a magokat, majd helyezd a sütőbe 40-50 percre, amíg megpuhul. Az elkészült sütőtökből öt evőkanálnyit passzírozz át egy apró lyukú szűrőn, hogy sima pürét kapj. Tedd a sütőtökpürét, cukrot, vizet, fahéjat, vaníliakivonatot, szerecsendiót, szegfűszeget és gyömbért egy közepes méretű edénybe.

Keverd össze a hozzávalókat egy habverővel és forrald fel a keveréket, majd vedd le a lángot alacsonyra. Főzd további 5–10 percig, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen feloldódik és a szirup kicsit besűrűsödik. Szűrd át a szirupot egy apró lyukú szűrőn egy befőttesüvegbe, majd hagyd kissé kihűlni, zárd le, és tedd a hűtőbe. A szirup hűtőszekrényben tárolva körülbelül egy hónapig eláll.

Latte elkészítése

Melegíts fel 1-1,5 evőkanál sütőtök fűszeres szirupot 250 ml tejjel. Habosítsd fel a tejet, majd töltsd a keverékkel együtt egy bögrébe, végül öntsd hozzá az eszpresszót. Opcionálisan díszítheted a tetejét tejszínhabbal és egy csipet fahéjjal.