Van az a leves, amely már az első kanálnál belopja magát az ember szívébe. Az almás zellerkrémleves is ilyen: friss és melengető, a tetején ropogós magokkal, melyek izgalmas textúrát adnak minden falatnak. Ez az a fogás, amelyre a hideg téli napokon a leginkább vágyunk.
Hozzávalók
3-4 szál
zellerszár
1 nagyobb,
savanykás alma
1
vöröshagyma
2 evőkanál
olívaolaj
7-8 dl víz

1 dl
tejszín
só,
frissen őrölt bors
csipet
szerecsendió (opcionális)
1 kisebb
burgonya
Elkészítés
A
zellerszárat mosd meg, vékonyan szeleteld fel. Az almát hámozd meg, magházát
távolítsd el, majd darabold fel. A hagymát pedig aprítsd finomra.
Egy
lábasban melegíts fel az olajat, és párold benne üvegesre a hagymát. Utána add
hozzá a zellert és pirítsd 2–3 percig, hogy kijöjjenek az illatok. Add hozzá az
almát és a krumplit, majd öntsd fel a vízzel. Főzd kb. 20 percig, amíg minden
teljesen puha. Botmixerrel
turmixold teljesen simára, majd öntsd hozzá a tejszínt. Sózd, borsozd, ha
szeretnéd reszelj bele egy csipet szerecsendiót.
Tálalhatod
pirított magvakkal, vagy akár sült baconnel is.
Jó
étvágyat kívánok!
Fotó, recept: Parrag Zsófi

