A gesztenye nemcsak sült csemegeként vagy desszert alapanyagként állja meg a helyét, de sós ételekben is kiválóan érvényesül. Enyhén édeskés, selymes íze különleges harmóniát teremt a zöldségekkel, miközben tartalmasabbá és laktatóbbá teszi az egyszerű fogásokat is.
Hozzávalók
300–400 g
főtt gesztenye
1 fej
brokkoli
1 nagyobb
sárgarépa
1 paprika
1 közepes
hagyma
2 evőkanál
olaj
Só, bors
Majoránna
Kb. 0,5 dl
víz
Elkészítés
Először
a hagymát aprítsd fel, és egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanál olajon közepes
lángon párold üvegesre, ez kb. 3 perc. Ezután add hozzá a vékony karikákra
vágott sárgarépát, és pirítsd együtt pár percig, hogy kissé puhuljon.

Tedd
bele a felcsíkozott paprikát és a kis rózsákra szedett brokkolit, és keverd át
az egészet. Végül add hozzá a feldarabolt gesztenyét is, sózd, borsozd, majd
önts alá egy kevés vizet.
Fedd
le, és közepes lángon párold 8–10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. A végén
vedd le a fedőt, és ha kell, párold még 1–2 percig, hogy ne legyen túl vizes.
Jó
étvágyat kívánok!
Fotó, recept: Parrag Zsófi

