Mentőötlet: Paradicsomszósz befőzés télire

Idén a kertben rengeteg paradicsom nőtt, képtelenség lett volna mindet megenni. Hogy ne vesszen kárba, támadt egy ötletem, szószt főzök bele, így télire mindig kéznél lesz a finomság, amit bármikor kinyithatok és főzhetek belőle levest vagy akár egy szaftos tésztát!

Hozzávalók

· Érett paradicsom

· Só kb. 1 evőkanál / 1 kg paradicsomhoz)

· Friss bazsalikomlevél vagy zellerlevél (opcionális)

· 1-2 evőkanál olívaolaj (opcionális)

Elkészítés

Mosd meg alaposan a paradicsomokat, és vágd ki a szár részeit. Dobd azokat forró vízbe 1-2 percre, majd tedd hideg víz alá, és húzd le róluk a héjukat. Majd darabold fel a meghámozott paradicsomokat, és tedd egy nagy lábasba. Kezdd el főzni lassú tűzön, közben kevergesd, hogy le ne égjen.

Amikor a leve nagy része elfőtt, sózd meg (kb. 1 evőkanál só 1 kg paradicsomhoz). Ha sima szószt szeretnél, botmixereld le krémesre. Ha darabosan kedveled, hagyd úgy. Ízesítéshez dobálj bele pár bazsalikomlevelet, és akár locsolj rá kevés olívaolajat. Ízlés szerint bármilyen zöldfűszerrel ízesítheted. Végül töltsd bele a forró szószt tiszta, steril üvegekbe, és zárd le jól a tetővel, majd tedd azokat száraz dunsztba (pléd közé), és hagyd lassan kihűlni.

Télen biztos, hogy hálás leszel érte:-)

Fotó, recept: Parrag Zsófi

Ízvilág

Mentőötlet: Paradicsomszósz befőzés télire

Parrag Zsófia

Hozzávalók

Elkészítés

További cikkek

Otthon

Ízvilág

Példa&Érték