Rózsaszínű tojás? Miért ne! Színes sültpaprika töltve? Pláne. És ez csak két szuperkönnyű recept a hétköznapokra, amelyeket ennél könnyebben nem lehet ünnepé varázsolni.
Az életnek nevezett kapkodásban hajlamosak vagyunk megfeledkezni arról, hogy néha nem csak a gyomrot kell finomságokkal etetni.
Állítólag az az étel, amellyel a szemünket is kényeztetjük, nem a testünket bombázza kalóriákkal, hanem a lelkünket.
Iványi Orsolya, a Neverordinary+ csoportjában hívta fel a figyelmet erre a szuper receptre, amelyet mi kissé leegyszerűsítve mutatok meg az olvasóinknak.
Egy biztos: ez a pink tojás olyan nagyszerű, hogy minden reggelt ünnepé lehet varázsolni vele. És ha friss zöldségekkel tálaljuk, díszítjük, nem csak újabb színt viszünk az asztalra, hanem még izgalmasabbá tesszük a látványt. Az a legjobb benne, hogy kis fantáziával továbbgondolható, variálható, és máris úgy érezzük, hogy saját alkotást hoztunk létre.

A keményre főzött tojásokat meghámozzuk és céklalébe tesszük éjszakára, úgy, hogy az ellepje őket. Reggelre szép rózsaszínűek lesznek. Tulajdonképpen ennyi a recept. Simán elvághatjuk, fűszerezzük, majd zöldségekkel, salátákkal, esetleg felvágottal, pástétommal tálaljuk. De kiszedhetjük a sárgáját és tölteléket tehetünk bele, vagyis úgy variáljuk, ahogy kedvünk tartja.

A másik, szintén egyszerű, ám annál látványosabb és ízletesebb javaslatunk a sült paprika. Bármelyik fajtája megfelel, mi szándékosan a kaliforniaival próbálkoztam, mivel színes és vastag a húsa.

A tepsibe sütőpapírt teszünk, és már eleve arra fektetjük a félbevágott paprikákat. Fokhagymás olívaolajat kentem a paprika belső falára, de ez is variálható, sóztam, borsoztam, illetve pici provence-i fűszerrel is megszórtam. Innentől kezdve a képzelet szab határt a tölteléknek.

Ha reggelire készítjük, üthetünk bele tojás, szórhatunk a közepébe apróra vágott bacont, ha nem fogyasztunk húst, akkor az ízlésünknek megfelelő finomságokat, és azzal fűszerezzük, ami kiemeli az adott töltelék ízét. Mehet bele hagyma, fokhagyma, csípős parika. A tetejére reszeljünk sajtot vagy bármilyen helyettesítő készítményt. A külső héját is megkenhetjük tojással vagy fűszervajjal.

Amennyiben előételnek vagy vacsorának szánjuk, szintén rajtunk múlik, hogy mivel „béleljük ki” a paprikákat. Kis zsíron vagy vajon üvegesre dinszteljük a hagymát, beletesszük a darált húst (vegetáriánusok és vegánok bászkát, vegán virslit, esetleg bármilyen húshelyettesítő készítményt), fűszerezzük, majd zsírjára pirítjuk. A tetejére pedig jöhet a kihagyhatatlan reszelt sajt.

A sütőt én 200 fokra állítottam, és 20 percig sütöttem a paprikákat, de itt az ízlés diktálja az időtartamot, attól függ, hogy ki milyen állagúan szereti ezt a zöldséget sülve.
A látvány önmagáért beszél, az illata pedig mennyei, így érdemes kísérletezni vele.
Sok színt kívánunk a hétköznapokba és az asztalokra is! Higgyék el, megéri!
Fotó: @KLI


