Élet a kertkapun túl

Ismét nagy értékkel bír a saját termesztésű élelem, hiszen ma már nem titok, hogy a hús mellett, a zöldségek sem számítanak "hófehérnek". Felértékelődött a vegyszermentes, kertben termelt növények egészségre, immunrendszerre gyakorolt hatása.

Egyre többen költöznek vidékre, már akiknek a munkája és egzisztenciája ezt lehetővé teszi. Ha kertes házban élünk, talán nem is kérdés, hogy csak dísznövényeket és pázsitot ültessünk-e, hiszen a saját magunk gondozta zöldségek, gyümölcsök majdnem „ingyen” vannak. Nyersen, azonnal fogyaszthatók, és szemetet sem termelünk – ha például a boltban vett élelmiszerek csomagolására gondolunk.

A keletkező „szemét” jórészt zöldhulladék, amit komposztálva visszaadunk a földnek, azt táplálva vele.

Dolgozd fel, tedd el, tartósítsd!

Majd’ minden, kertben termeszthető növényt konzerválhatunk a téli hónapokra, amikor a természet pihen, és friss zöldségekből, gyümölcsökből nem tudunk tápanyagokhoz és vitaminokhoz jutni.Természetesen van kivétel is, hiszen a burgonyát, a gyökérféleségeket, a hagymát, valamint az almát, a diót nyersen is tárolhatjuk.

Érdemes fűszernövényekkel is kísérletezni, amelyeket a vegetációs időszakban gyűjthetünk és száríthatunk. Így nemcsak ételt, hanem az ételeinket ízesítő fűszereket is elraktározhatunk.

Gyógynövényeket is termeszthetünk, melyeket ugyancsak szárítva, teaként használhatunk. A fűszer- és gyógynövények igazán igénytelenek, nem igényelnek extra törődést, kezdő kertészeknek már az első évben sikerélményt nyújtanak. Úton-útfélen terem a bodza, talán még a kertben is kinő magától. Hagyjuk meg vagy ültessünk belőle, hiszen a virágja teának, szörpnek, bogyós gyümölcse pedig lekvárnak is kitűnő.

Cserebere a szomszédokkal

Kezdő kerttulajdonosként érdemes szétnézni a szomszédban. Ki mit termel, mi vált be nekik, és mi esélytelen. Minden tájegységnek megvan a maga „mikroklímája”, nevezetes terménye, amely ott érzi magát a legjobban.

Ápoljunk jó kapcsolatot a szomszédokkal, hiszen nagyanyáink is ezt tették. Csereberéljünk velük gyümölcsöt, zöldséget, vagy ha például túl sok szilvánk termett, és már nem tudunk mit kezdeni vele, hagyjuk, hogy a szomszéd elvigye – ősszel egészen biztosan kapunk egy üveg szilvapálinkát az ajándék szilvánkért cserébe.

Kezdjük úgy az ismerkedést, hogy egy kosár vagy szatyor zöldséget, gyümölcsöt akasztunk a szomszéd kerítésére. Másnap biztosan a mi kerítésünkön is fog valami csemege lapulni a kosarunkban.

Tarthatunk néhány tyúkot is. Egy kisebb udvaron tíz baromfi megtermeli egy négytagú család napi tojásigényét. Készítsünk házi tésztát, amit a téli hónapokban felhasználhatunk, amikor keveset vagy egyáltalán nem tojnak a szárnyasok.

Ha télen is szeretnénk friss tojást, akkor egy takarékos izzóval világítsunk a tyúkoknak este pár órát, így télen is fognak tojni.

A tojáshéjat a komposztba is tehetjük, de összetörve a baromfi szívesen felcsipegeti, hiszen nagy a kalciumigényük a tojásképzés miatt.

Legyen egy nagy hűtőládád

Sok zöldséget és gyümölcsöt érdemes mélyhűtőben tárolni. Kis adagokban, egy-egy leveshez vagy bármilyen ételhez remek megoldás lehet. Ugyanez érvényes a gyümölcsökre is, melyekből, kiolvasztva, remek szószok, édességek készíthetők. Ha jó volt a kaportermésünk, frissen összevágva, fagyasztóba eltéve télen is használhatjuk, ahogyan a hajtatott koriandert, sóskát, spenótot is. Egy vidéki háznál a méretes fagyasztó szinte elengedhetetlen.

Dísznövény és haszonnövény

Természetesen nem kert a kert virágok és egyéb dísznövények nélkül. Kísérletezzünk, mi szeret az udvarunkban fejlődni, melyek azok a növények, amelyek jó érzik magukat nálunk.

Egy újonnan telepített kertnek 3–4 év szükséges ahhoz, hogy teljes pompájában büszkeségünk lehessen.

Érdemes kéthasznú növényeket ültetni, melyek díszként, és élelmiszerként vagy gyógynövényként is megörvendeztetnek bennünket. Ilyen a levendula, amely nemcsak éke a kertnek, hanem hasznos gyógynövény is.

Ültethetünk festőnövényeket is, melyeknek a gyökere, a szára, a levele vagy a virágja alkalmas kelmefestésre. Igazán különleges ajándék szeretteinknek, ha egy általunk festett és varrt textilszatyorban kapnak tőlünk saját termesztésű zöldségeket, gyümölcsöket. A kerttel rendelkező otthonoknak van egy saját körforgása, életciklusa. A benne élő háziállatok, rovarok vagy vendégállatok paradicsoma, ahol minden mindennel összefügg és kiegészül.

Simuljunk ebbe a természetes körforgásba, szeretettel, kíváncsisággal, szerénységgel és lelkesedéssel. A jutalom nem marad el!

Fotó, szöveg: Thuróczy Zoltán lakbear.hu

Otthon

Élet a kertkapun túl

Thuróczy Zoltán

Dolgozd fel, tedd el, tartósítsd!

Cserebere a szomszédokkal

Legyen egy nagy hűtőládád

Dísznövény és haszonnövény

További cikkek

Otthon

Otthon

Példa&Érték