A kókusztejes mangópuding egy igazi trópusi élvezet, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. A friss mangó és a krémes kókusztej párosítása lágy, napfényes ízvilágot alkot. Ideális választás nyári napokra, reggelinek, vagy egészséges desszertként egy finom ebéd után.
Hozzávalók
· 3
dl kókusztej
· 1 érett mangó (vagy 1,5–2 dl mangópüré)
· 3
ek chia mag
· 1–2 ek méz
· 1
tk vaníliakivonat vagy fél vaníliarúd kikapart belseje
· 1
tk reszelt citrom- vagy narancshéj (opcionális)
· 1
csipet só
Elkészítés

A mangót meghámozzuk, kimagozzuk, és a húsát botmixerrel
pürésítjük. Egy tálban
keverd össze a gyümölcsöt, a kókusztejet, a mézet, vaníliával, citrushéjjal és
a csipet sóval. Add hozzá a chia magot. Hagyd állni 10 percig, majd újra keverd
át (ez segít elkerülni a csomósodást).

Fedd le, és tedd a hűtőbe legalább 2
órára, de a legjobb egy éjszakára, mert addigra sűrű, krémes puding állaga
lesz. Tálaláskor tegyél rá gyümölcsöket, magokat, kókuszreszeléket vagy akár
kevés étcsokoládét.

Egészséges
nassolást kívánok!
Fotó, recept: Parrag Zsófi