Mentett kifliből csoda készül: Mézes mákos guba habkoronával! A természetes méz és a mák egészséges páros, a ropogós hab pedig koronát tesz a hagyományos desszertre. Egyszerre fenntartható, ínycsiklandó és szívet melengető ez az új köntösbe bújtatott régi finomság.
Hozzávalók
8 db szikkadt kifli
5 dl kókusztej
5 evőkanál méz
15 dkg darált mák
1 csipet só
1 evőkanál vaj (vagy növényi margarin)

A habhoz
3 tojásfehérje
2 evőkanál méz
Elkészítés
A kifliket karikázd fel kb. 1–1,5
cm vastag szeletekre. A kókusztejet melegítsd fel, keverd el benne a mézet és a
csipet sót. Ha szeretnéd, tegyél bele reszelt citromhéjat és/vagy vaníliát. A
kiflikarikákat forgasd bele a mézes kókusztejbe, hogy megpuhuljanak.
Egy
kivajazott sütőtálba rétegezd a kifliket, közéjük szórd a darált mákot. Ízlés
szerint mazsolát is tehetsz közé. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15–20
percig süsd, amíg átmelegszik.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény
habbá. Amikor már kemény, fokozatosan csorgasd bele a mézet, és verj belőle
fényes, selymes habot. A megsült mákos guba tetejére simítsd rá a tojáshabot.
Tedd vissza a sütőbe, és 150–160 °C-on süsd tovább kb. 8–10 percig, amíg a hab
kissé megpirul és aranyszínt kap.

Frissen, langyosan a legfinomabb.
Fotó, recept: Parrag Zsófi



