A paradicsomos rizses tofu egy remek választás mindazok számára, akik egészséges, de ízletes fogásokat szeretnének fogyasztani. Próbáld ki ezt a receptet, és töltsd meg az étkezéseidet ízekkel és tápanyagokkal!
A tofu fogyasztásának számos jótékony hatása van az
egészségre, köszönhetően magas tápanyagtartalmának és alacsony kalóriájának.
Itt van néhány kiemelt előny.
Fehérjeforrás
A tofu kiváló növényi fehérjeforrás, amely
tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, így fontos szerepet játszik az
izomépítésben és fenntartásban.
Szív- és érrendszeri egészség
A tofu alacsony zsír- és
koleszterintartalma segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. A benne
található izoflavonoknak szintén van szerepük a koleszterinszint
csökkentésében.
Csontok egészsége
Mivel a tofu kalciumban gazdag,
fogyasztása hozzájárulhat a csontok erősségének és egészségének megőrzéséhez,
csökkentve ezzel az osteoporosis kockázatát.
Menopauza tünetei
A tofu izoflavon tartalma miatt kedvezően
hathat a menopauza alatti hormonális változásokkal járó tünetekre, például a
hőhullámokra.
Rák elleni védelem
Kutatások szerint a szójaizoflavonok
fogyasztása összefüggésbe hozható bizonyos típusú rákok, köztük a mellrák és a
prosztatarák kockázatának csökkentésével.
Súlykontroll
Alacsony kalória- és zsírtartalma miatt a tofu
kiváló választás lehet fogyókúrázók és az egészségtudatosan táplálkozók számára
is.
Hoztam egy receptet is, amely nem csak finom, hanem tele van
remek ízekkel és tápanyagokkal.
Hozzávalók
1 csésze rizs
400 g tofu, kockázva
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
250 g paradicsomszósz
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Friss bazsalikomlevél a tálaláshoz
Elkészítés
Főzd meg a rizst. Tedd félre, amíg elkészíted a tofut. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd add
hozzá a kockázott tofut. Süsd aranybarnára minden oldalát, majd vedd ki és tedd
félre.
Ugyanabban a serpenyőben párold meg a hagymát és a
fokhagymát, amíg megpuhulnak. Keverd hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, és főzd 5-10
percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Öntsd hozzá a sült tofut a paradicsomszószhoz, majd add
hozzá a főtt rizst. Óvatosan keverd össze. Szórd meg friss bazsalikomlevelekkel és tálald.
Egészséges napokat kívánok:-)
Fotók, recept: Parrag Zsófi