Rakott kelkáposzta

Egyszerű alapanyagokból készül, de az elkészítés során különleges és gazdag fogássá válik, amely minden alkalomra kitűnő választás. Legyen szó egy hétköznapi családi ebédről vagy egy ünnepi vacsoráról, a rakott kelkáposzta mindig megállja a helyét.

A rakott kelkáposzta egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely az otthon melegét és nagymamáink főztjének emlékét idézi fel. Ez az étel nemcsak laktató és tápláló, hanem tele van ízekkel és aromákkal, amit a kelkáposzta, a rizs és a darált hús tökéletes harmóniája biztosít. Próbáld ki ezt a hagyományos receptet, és élvezd az otthon ízeit, viszont előtte jöjjön egy kis egészésgkalauz!

A kelkáposzta egy rendkívül egészséges zöldség, amely számos jótékony hatással bír az egészségre:

1. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban

Kiemelkedően magas a C-vitamin, K-vitamin és az A-vitamin tartalma, valamint jelentős mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat és káliumot.

2. Antioxidánsokban gazdag

A kelkáposzta számos antioxidánst tartalmaz, például flavonoidokat és karotinoidokat, amelyek segítik a sejtek védelmét és csökkentik a gyulladást.

3. Támogatja az emésztést

Magas rosttartalmának köszönhetően elősegíti a megfelelő emésztést és hozzájárul az egészséges bélműködéshez.

4. Szívvédő hatás

A benne található omega-3 zsírsavak, rostok és antioxidánsok segítenek a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.

5. Immunrendszer-erősítő

Magas C-vitamin tartalmának köszönhetően támogatja az immunrendszer működését és segít a fertőzések leküzdésében.

6. Csonterősítő

A K-vitamin és a kalcium hozzájárulnak az erős csontok fenntartásához és a csontritkulás megelőzéséhez.

Hozzávalók

- 1 közepes fej kelkáposzta

- 500 g darált hús (sertés, marha vagy pulyka, lehetőleg alacsony zsírtartalmú)

- 1 nagy fej vöröshagyma

- 1 csésze rizs

- 2-3 evőkanál olaj

- 1 teáskanál pirospaprika

- Só és bors ízlés szerint

- bazsalikom

- oregánó

- 2 dl tejföl

Elkészítés

Távolítsd el a kelkáposzta külső leveleit és vágd ki a torzsát. A káposztát levelekre szedve, forrásban lévő sós vízben kb. 5 percig előfőzzük. Csepegtesd le és hagyd hűlni, amíg megfőzöd a rizst!

Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és dinszteld üvegesre. Tedd hozzá a darált húst, amelyet sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és pirospaprikával ízesíts. Pirítsd, amíg a hús barnává válik és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzd addig, amíg a hús puha nem lesz.

Vegyél elő egy hőálló tepsit.

Az aljára helyezz egy réteg kelkáposzta levelet, erre jöhet egy réteg rizs, majd hús, végül a tetejére káposztát tegyél és kend meg egyenletesen tejföllel.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a rakott kelkáposztát az előmelegített sütőben kb. 30-35 percig. Vedd ki a sütőből és hagyd pár percig hűlni, mielőtt szeleteled.

Hidd el, a végeredmény a kis időbefektetésért is kárpótol!

Fotó, recept: Parrag Zsófi

Ajánló

Rakott kelkáposzta

Parrag Zsófia

1. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban

2. Antioxidánsokban gazdag

3. Támogatja az emésztést

4. Szívvédő hatás

5. Immunrendszer-erősítő

6. Csonterősítő

Hozzávalók

Elkészítés

További cikkek

Otthon

Életmód

Körforgás