MyFarm: Nagyanyáink kertjének jól ismert ízei

A MyFarm hét évvel ezelőtt kis családi vállalkozásként indult, ma pedig már hét gazdaságot és ezernél is több elkötelezett előfizetőt tudhat maga mögött, akiknek a kosarát hónapról hónapra friss, ropogós, ízletes és vitaminban gazdag magyar zöldséggel tölti meg.

A háztáji, vegyszermentesen nevelt paradicsom nem biztos, hogy szabályos, nem biztos, hogy tűzpiros, sőt, az sem biztos, hogy teljesen hibátlan. Ami azonban garantált: finom, lédús és ismerős. Hogy honnan? Anno nagyanyáink kertjében szedtünk hasonlót. Azóta azonban rendre elcsábulunk a kirakatzöldségeknek – azaz a szupermarketek polcain sorakozó, magukat tökéletes mutató, messziről jött, de távolról sem olyan zamatos terméseknek. Pedig a vegyszereket hírből sem ismerő, magyar gazdák által termelt zöldségek elérhető és fenntartható alternatívát kínálnak mindenki számára – ennek igazolásán dolgozik már hét bő esztendeje a MyFarm elhivatott csapata.

A tökéletlen a tökéletes

„A klímaváltozás jelentette kihívások közepette is azt mondom: ez az egyik legnehezebb feladatunk” – utal vissza a szemléltformáló vállalkozásra Hofer Bernadett, a MyFarm kertek ügyvezetője. Hiába vágyják ugyanis az emberek a régi idők valódi ízeit, ha a berögződések és a felgyorsult életvitel miatt még mindig inkább a boltit választják.

„A mai napig emlékszem arra, amikor csatlakoztam a MyFarm csapatához, és először találkoztam a gazdáinkkal. Csillogó szemmel meséltek nekem arról, hogy éppen átültették a paradicsompalántát a fóliasátorba, és biztosra veszik, hogy napi két öntözéssel pár hónap múlva kilószámra szüretelik majd róluk a termést. Bennem, aki a multi világából csöppent bele ebbe a természetes és természetközeli közegbe, abban a pillanatban átkattant valami."

"Ám a cég életében is akkortájt fordultunk egy nagyot, mert rájöttünk, hogy edukálni kell az embereket. El kell magyaráznunk nekik, hogy bár a mi paradicsomunk nem olyan szép, de ízben és tápértékben messze felülmúlja a bolti versenytársai.”

Ahogy azt is (újra) meg kell tanítani a vásárlóknak, hogy ha a körte egy kicsit nyomott, az nem azt jelenti, hogy a kukába való. Épp ellenkezőleg: tökéletes állapotban szedték le, és fogyasztásra kész. De a szemléletformálást szolgálják a „Ments meg” zsákok is, amiket a MyFarm előfizetők kapnak a kosaraik mellé, bennük nem a legszebb, de még abszolút élvezettel fogyasztható termésekkel.

Magasan van a léc

Mindennek pedig az alapja a tradíció, amihez nemcsak a MyFarm elvei kötődnek ezer szállal, de a vásárlók is ebben látják annak garanciáját, hogy az kerül az asztalukra, amit az emlékeikben is őriznek. A technológiának pusztán akkora szerep jut, amekkorára az időjárási szélsőségek miatt elengedhetetlenül szükség van – így például van csepegtető öntözőrendszer, vagy éppen takarófólia a növények felett, ami védi őket az extrém erős UV-sugárzástól.

„Ami viszont nincs, az a vegyszer. Nagyon szigorúan vesszük ezt, és mivel a vásárlóink felé kiépített bizalom egyik sarokköve, a hozzánk csatlakozó gazdáknál is zéró toleranciát hirdettünk ebben a tekintetben. Sokszor halljuk, hogy vegyszermentes termelés ma már nem létezhet. Erre csak azt szoktuk mondani, hogy szeretettel várunk mindenkit a kertjeinkben, amelyekben kemikáliáknak nyomát sem lelik majd” – meséli Detti, hozzátéve: ez a szigorú szemlélet gátat is szab a növekedésüknek, mert csak olyan termelők csatlakozhatnak a közösségükhöz, akik hasonlóan elkötelezettek a tiszta mezőgazdaság mellett.

„De van egy másik szűk keresztmetszet is: a tudás. A gazdáink ugyanis egy szezonban 30-35 féle zöldséget „forgatnak” a földjeiken. Ehhez pedig tudniuk kell, mit mi mellé vagy mi után szabad eltenni, hogy azok egymást erősítve, egymást támogatva fejlődjenek.”

Alkalmas!

A MyFarm hónapról hónapra megtöltött kosarai tehát bizonyítják: a magyar föld igenis képes arra, hogy zamatos paradicsomot, paprikát, káposztát vagy éppen retket biztosítson a tányérunkra – éppen úgy, ahogy a nagyszülőknél töltött nyarakról emlékszünk rá.

A változó környezet persze változásra kényszerít, közben viszont meghagyja a lehetőséget arra, hogy a saját kertünkben a tiszta termelés útján járjunk – vagy legalább olyan termelőknek szavazzunk bizalmat, akik szintén ebben hisznek.

Fotó: MyFarm

Példa&Érték

MyFarm: Nagyanyáink kertjének jól ismert ízei

NSzM

A tökéletlen a tökéletes

Magasan van a léc

Alkalmas!

További cikkek

Otthon

Példa&Érték

Otthon