A kelbimbó sokáig mostohagyerek volt a konyhákban, pedig sütőben sütve egészen új arcát mutatja: kívül ropogós, belül pedig krémesen puha marad. Egy kevés citrom frissességet, a parmezán pedig sós, mélységet ad neki. Tökéletes egészséges nassolni való vagy köret.
Nézzük a gyorsan elkészíthető receptet, amellyel az újítás mellett sikereket érhtesz el a vendégeid és a családod körében.
Hozzávalók
500
g kelbimbó
3
evőkanál olívaolaj
½
teáskanál só
1
kezeletlen citrom
40–50
g reszelt parmezán

Elkészítés
Melegítsd
elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésnél 190 °C). A kelbimbó külső leveleit
távolítsd el, a torzsáját vágd le. A nagyobb darabokat vágd félbe.
Egy
tálban forgasd össze a kelbimbót az olívaolajjal és sóval. Reszeld rá a citrom
héjának felét (csak a sárga részt). Terítsd szét egy sütőpapíros tepsin, ne
fedjék egymást. Süsd 20–25 percig, amíg kívül aranybarna és ropogós lesz. Félidőben
egyszer forgasd át. Amikor kész, azonnal szórd meg a reszelt parmezánnal. Facsarj
rá 1–2 evőkanál friss citromlevet.

Ízlés
szerint adhatsz hozzá kevés fokhagymát vagy chilit.
Jó
nassolást kívánok!
Fotó, recept: Parrag Zsófi

