Ajánló

Reggelinek és sós vendégváró falatnak is tökéletes tésztába csomagolt virslit hoztam el nektek.&nbsp;

A tésztát kicsomagoljuk és kisimítjuk. Ezután körülbelül két ujjnyi szélességű csíkokat vágunk belőle.

A csíkokat elkezdjük feltekerni a virslikre. Majd ízlés szerint kisebb darabokra vághatjuk ezeket (én félbe vágtam).

&nbsp;Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a falatkákat, egész tojással lekenjük, végezetül szezámmaggal és sóval megszórjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük a bundás virsliket.

Ha maradt még tésztánk, akkor tudunk belőle masnikat készíteni. Ugyanúgy csíkokra vágjuk, majd kb. 5cm hosszúszúságú darabokra szeljük és a két végét megfogva megcsavarjuk kétszer a tésztát.

Sóval vagy sajttal megszórjuk. Süthetjük együtt a virslikkel.

Zsófi.jpg

Bundába csomagolt virsli

A sorozat első részében egy olyan könnyű ínyencséget hoztam nektek, amely mindig nagy sikert arat.

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 150 g feta sajt

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 200 g krémsajt

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
2 ek. olívaolaj

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 gerezd fokhagyma

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 db piros kápia paprika

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
3 db sárgarépa

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
fél uborka

A sajtokat, az olívaolajat, és az összenyomott fokhagymát
egy tálba tesszük és egy villa segítségével jól összekeverjük. 

A zöldségeket - ha kell - meghámozzuk és gerezdekre vágjuk
úgy, hogy jól lehessen majd velük a sajtkrémben mártogatni.

Ha elkészültünk a szeleteléssel, már tálalhatjuk is.

közös.jpg

Zöldségek a középpontban: Villámgyors előételek 1.

Nem újdonság, hogy a legtöbben szeretnének finom ebédet, vacsorát főzni, de idejük nem sok marad erre. <a href="https://alkotoenergia.hu/ajanlo/egeszseges-izkavalkad-foetel">Van pár tippem</a>, amelyekből most az egyiket, a könnyű, percek alatt elkészíthető, fetás-paradicsomos tésztát mutatom meg nektek.

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 250 g feta sajt

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 450 g koktélparadicsom

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 tk. szárított oregánó

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 tk. szárított bazsalikom

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ek. olívaolaj

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 fej fokhagyma

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 250 g spagetti tészta

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ek. só

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ek. olaj

A
sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy lábosba pedig vizet melegítünk a tésztának.
A vízbe egy evőkanál sót és 2 ek. olajat öntünk.

Egy
jénai tálat 2 evőkanál olívaolajjal kikenünk, majd a közepére tesszük a fetasajtot, és köré öntjük a jól megmosott paradicsomokat, végezetül megszórjuk a
zöldséget oregánóval és a bazsalikommal.

Egy
fej fokhagymát vízszintesen félbevágunk és a két felet egy-egy alufóliába
tesszük.

A
felmelegedett sütőbe helyezzük körülbelül 15 percre a fetás-paradicsomot és a
fokhagymát is.

Ha
felforrt a víz, akkor beletehetjük a spagettit, és a csomagolásán
található elkészítési ideig főzzük. 

15
perc után kivesszük a jénait, illetve az alufóliába csomagolt fokhagymát a sütőből. A
fokhagyma folyóssá vált, így könnyedén ki tudjuk nyomkodni a héjából a tálba.

Villa segítségével a paradicsomokat összepréseljük, majd összekeverjük az
olvadt fetasajttal.

Ha
a tészta megfőtt, leszűrjük, átmossuk és hozzákeverjük az elkészült
szószunkhoz. 

Ízlés
szerint tálaljuk, jó étvággyal fogyasszuk:-)

DSC_9356.jpg

15 perc alatt kész az ebéd: Gyors, fetás tészta

Mi ezt az alapanyagot most kicseréltük, de a technika ugyanaz maradt. Nézzük a szuperfinom és könnyű ételünket.&nbsp;

A csirkemellet megtisztítjuk, csíkokra vágjuk és besózzuk. A ketchupot a mézzel és a szójaszósszal összekeverjük, majd hozzáforgatjuk a húst.

Egy serpenyőben 3 ek. olajat felmelegítünk, ebbe tesszük bele a szószos csirkét és 20-25 perc alatt megsütjük.

A végén szezámmagot szórunk rá.

Miközben sül a hús, elkezdhetjük a rizst párolni.

Egy edénybe olajat melegítünk, a rizst pedig egy szűrő segítségével jól átmossuk, lecsepegtetjük, majd beleforgatjuk az olajba. 1-2 perc pirítás után felöntjük vízzel és Vegetával ízesítjük. Fedővel lefedjük, kis lángon pároljuk.

Miután elfőtt a víz, utoljára megkeverjük és visszahelyezzük a fedőt. Ekkor már lekapcsoljuk a tűzhelyet, tíz percig pihentetjük, de még ne nyissuk fel a fedőt!

Amíg várjuk, hogy elkészüljön a rizs és a hús, főzzünk meg egy tojást.

Ha azt szeretnénk, hogy egy picit még folyós legyen a sárgája, a forrástól számított 8 perc után vegyük ki a vízből.

Nincs más dolgunk, mint a zöldségeket, azaz a paradicsomot, az uborkát, a hagymát és az avokádót felszeleteljük. Vágjuk különböző alakúakra, hogy a tálalásnál még mutatósabb összképet kapjunk.

Végezetül, ha mindent előkészítettünk, vegyünk elő egy nagyobb tálat és tegyük az aljára a rizst, majd a húst, a tojást és a zöldségeket kedvünk szerint helyezzük a tetejére.

kész.jpg

Egy tálnyi egészség - Könnyed Poké Bowl

Való
igaz, hogy nem a közkedvelt sütemény a témánk, de az angoloknak tartozunk
annyival, hogy itt is tisztázzuk: a muffin eredetileg nem ugyanaz, mint az
amerikai cupcake.

A francia moufflet-ből származtatott muffin lágy, puha
kenyeret jelent, és a 10. században, Walesben már emlegették, igaz, akkoriban a
cselédek fő eledeleként.

Az Egyesült Államokban ugyan szó esik róla 17. századi
szakácskönyvekben, de csak a 19. században robbant be igazán, és a ma is ismert
sütőformák egy századdal később terjedtek el. 

A cupcake két szempontból is
különbözik a muffintól: cukormáz borítja és jóval több zsiradék, vaj van benne,
de természetesen az elkészítés módja és az arányok sem ugyanazok.

Ráadásul a
tengerentúli változatot „számos – 1-2-3-4 – sütinek” is nevezték, mert 1 csésze
tej, 1 csésze vaj, 1 kanál szódabikarbóna, 2 csésze cukor, 3 csésze liszt és 4
tojás kellett hozzá.

Manapság
már rengeteg recept, változat fellelhető, de a hangsúly mindegyiknél ugyanazon
van: gyorsan, finomat. Ám a sütőformát nem csak az édesség elkészítésére
használhatjuk, így reggelinél vagy vacsoránál is bevethetjük.

A hangsúly itt
sem változik, viszont bejön egy plusz motiváció: a legegyszerűbb ételeinkkel is
óriási sikert arathatunk. 

Nézzünk
néhány ötletet a legkönnyebbtől indulva! A formát pici vajjal kikenjük,
beleütünk egy-egy tojást, majd sózzuk, borsozzuk, és a tetejét megszórjuk
sajttal. A tojás szépen felnő, tömött lesz a sárgája és a fehérje is, ráadásul
az íze is különbözik a sima tükörtojásétól. 

Enyhén felvert tojásokat öntünk a kivajazott sütőformákba, apró
kockára vágott bacont, esetleg fokhagymát, hagymát, paprikát is szórunk bele, a
tetejére sajtot reszelünk, és megszórhatjuk petrezselyemzölddel. Valamennyi tojásos
recept esetében 180–200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a kívánt
színt, állapotot el nem éri.

Az előcsomagolt, friss leveles tésztát egyenlő kockákra vágjuk, a
kivajazott formákba óvatosan belenyomkodjuk (igény esetén megkenjük a belsejét
pestóval), majd erre öntjük a felvert vagy egész tojásokat. Az ízesítésnek itt
is csak a képzelet szabhat határt. Mehet bele csak zöldség, húsimádóknak bacon,
sonka, zöldfűszerek. A tetejét, már ha maradt hajtható darab a tésztából, „összecsomagoljuk”.
Annyi ideig sütjük, amennyi az adott leveles tészta csomagolására írva van.

Bármi
cserélhető, bármi kihagyható, bármi behozható, a lényeg, hogy van egy formánk,
amellyel úgy játszunk, ahogy szeretnénk, és ma már tudjuk: ahány kis lyuk van a
muffinsütőn, legalább annyi lehetőség rejlik benne.

A tortillalapokat kétujjnyi csíkokra vágjuk és
felgöngyöljük, majd a kivajazott sütőkbe tesszük. A rózsasziromhoz hasonlító
lapok épp csak annyira nyílnak szét, amekkora a forma kerülete. Ezekre
paprikát, esetleg sonkát, illetve felvert tojást öntünk, a tetejére sajtot
szórunk. Mivel ezek elősütött lapok, itt is csak ízlés szerinti ideig kell
sütni a finomságot.&nbsp;

Hogy
ne csak reggelizzünk, van egy ebéd-, vacsoratippünk is, ropogós burgonyachips
formájában. A krumplit vékony karikára vágjuk, gyorsabb és egyszerűbb, ha
mandolin szeletelőt használunk.

Két kanál olvasztott vajat, petrezselyemzöldet,
sót, borsot, ha szeretjük, chilit, apróra tört fokhagymát és reszelt parmezánt
összekeverünk, majd a krumplikat beleforgatjuk. A muffinformákba tornyokat
rakunk, szeletenként egymásra legalább a mélyedés háromnegyedéig, ismét
megszórjuk sajttal, aztán 25–30 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe
tesszük. A krumpli fajtájától is függ a sütési idő, ellenőrizzük mielőtt
kivesszük a sütőből.

Jó
felfedezést, kreatívkodást kívánunk, mert azt borítékoljuk, hogy ha egyszer
kipróbálták, a sütő is ugyanúgy „beszippantja” önöket, mint maga a muffin. 

muffin0.jpg

Őszi újratervezés előtt: A sokoldalú muffinsütő

A zöldségmaradékok újrahasznosítása és újraélesztése

Arról
nem is beszélve, hogy milyen lélekmelengető végig kísérni, ahogy egy-egy
„ehetetlennek” gondolt növényi darabka új életre kel. 

A kertészetben ez amúgy
is bevett gyakorlat, hiszen sok zöldségnek és gyümölcsnek pont azokra a
részeire van szükség a termesztéshez, amelyeket egyébként kidobna az ember. 

Gondoljunk
csak bele: a paradicsom- és a paprikapalánták megmentett magokból bújnak ki, ahogy
az újkrumpli a „régi” csírájából lesz. 

Ezt az elvet pedig könnyen átültethetjük
a saját konyhánkba is, hiszen zöldségmaradékból egy új növényt előcsalogatni
igazán nem bonyolult művelet.

Hozzávalóra
is alig lesz szükséged. Egy tejfölös pohár vagy egy régebbi cserép, esetleg egy
már leselejtezett virágos láda tökéletesen alkalmas erre. 

Ehhez kell még
megfelelő minőségű palántaföld és egy vízzel teli öntözőkanna. Arra ügyelj,
hogy a zöldségmaradék ne legyen kicsi, ellenben friss és ropogós. 

Ha egy picit
is penészes, már alkalmatlan a regrowingra. A projekt sikere szempontjából
fontos a sok fény, a kellemes klíma, valamint – az ültetést követően – a rendszeres
öntözés. 

Előbb azonban áztasd be kb. két hétre az újraéleszteni kívánt növényi
részeket, ügyelve arra, hogy legfeljebb kétnaponta cseréled alattuk a vizet.

Ha
kezdő vagy még az újrahasznosítás ezen vállfajában, érdemes azokkal a
zöldségfajtákkal kezdened, amelyeket könnyű újra életre hívni. Ilyen például a
zöldhagyma és a vöröshagyma.

 Mindkettőnek csak a zöldjét kell levágnod, és
gyökerével lefelé már mehetnek is egy vízzel teli pohárba. Ha elég napfényt kapnak,
pár nap után el is kezdenek kihajtani. De ennél is egyszerűbb a dolgod a
póréhagymával, aminek még vízre sincs szüksége ugyanehhez. 

A káposztafélék
közül a karalábét probléma nélkül újra lehet éleszteni, míg a salátafélék
többségének – így például a mángold, a kínai kel és a pak choi – torzsájából hamar
friss zöld növeszthető. A burgonyát csírájából, az avokádót megtisztított
magjából, a gyökérzöldségeket pedig leveleikből lehet új életre kelteni.

Tipp:&nbsp;A regrowinghoz a legjobb bio zöldséget használni.

zeller_biocikk.jpg

Regrowing – Avagy a komposztáló helyett vissza az asztalra!

Sorozatunk <a href="https://alkotoenergia.hu/ajanlo/zoeldsegek-a-koezeppontban-villamgyors-eloetelek-2">harmadik részében</a> a minden formában kedvelt tökféléhez hoztam egy receptet.&nbsp;

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 db cukkini

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 dl olívaolaj

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 ek. szárított oregánó

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 ek. szárított bazsalikom

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
3 gerezd fokhagyma

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 csipet só

A cukkinit vékony szeletekre karikázzuk. Az olajat
összekeverjük az összenyomott fokhagymával és a fűszerekkel. 

A felszeletelt cukkinit egy tálba tesszük és leöntjük a
fűszeres olajjal. 

A cukkini szeleteket egy serpenyőbe tesszük és mind a két
oldalát aranybarnára sütjük. Kivesszük a serpenyőből és utólag
megsózzuk a szeleteket.

Fokhagymás tejföllel tálaltam, de bármilyen - a zöldséghez illő - szósszal fenséges.

A sorozat első részét <a href="https://alkotoenergia.hu/ajanlo/zoeldsegek-a-koezeppontban-villamgyors-eloetelek-1-2">ITT</a> találhatja.

fetas.jpg

Zöldségek a középpontban: Villámgyors előételek 3.

Sorozatunk <a href="https://alkotoenergia.hu/ajanlo/zoeldsegek-a-koezeppontban-villamgyors-eloetelek-1-2">második részében</a> az olaszok egyik nagy kedvencét hoztam el nektek, amely pont olyan nagyszerű, amennyire egyszerű.&nbsp;

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
250 g koktélparadicsom

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
2 gerezd fokhagyma

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
bazsalikom

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
oregánó

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 bagett

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
egy csipet só

A paradicsomot vágjuk negyedekre, a fokhagymát pedig nyomjuk
össze. Tegyük az összes hozzávalót egy tálba és keverjük jól össze. 

A bagettet
szeleteljük fel és pirítsuk meg. Végezetül helyezzük rá a pirítósra a
paradicsomot. &nbsp;

A díszítéshez mozzarellát
és bazsalikomlevelet használtam.

Ajánló

Ajánló

Zöldségek a középpontban: Villámgyors előételek 3.

Ajánló

Zöldségek a középpontban: Villámgyors előételek 2..

Ajánló

Ajánló

Ajánló

Ajánló

Ajánló

Ajánló